Miel de Châtaignier

Le miel de Châtaigner, est un miel foncé très liquide à l’arôme et au goût puissants. Il se distingue des autres miels par les caractéristiques suivantes :

• Sa couleur : variable, ambrée, sombre, allant du jaune foncé au noir
• Son odeur : forte
• Sa saveur : boisée, corsée, amère

Ses vertus sur la santé

Le miel de Châtaignier a plusieurs vertus sur l’organisme. C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (vitamines B et C, fer, magnésium potassium, potassium, baryum, manganèse, …).

L’usage culinaire du miel de Châtaignier

Le miel de Châtaigner est l’un des miels les plus utilisés en cuisine, notamment pour la particularité de sa saveur et de son arôme. Il permet de parfumer certaines pâtisseries, comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. D’autres l’ajoutent à des salades, des marinades, ou encore l’étalent sur des toasts de pain grillé, ….