Miel d'Acacia

Le miel d’Acacia, est un miel blond et liquide au goût délicat qui ne dénature pas le thé. Il se reconnait parmi les autres miels grâce aux caractéristiques suivantes :

• Couleur : limpide, jaune très pâle qui tire sur le vert clair.
• Texture : plus liquide que les autres variétés de miel
• Odeur : subtile, nuance vanillée mélangée à celle de la fleur du robinier.
• Goût : suave, doux, sans acidité ni arrière-goût.
• Arôme : très délicat, floral, un peu fruité.

Ses vertus pour la santé

Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est composé également d’acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

L'usage culinaire du miel d'Acacia En cuisine, le miel d’Acacia est très utilisé dans les boissons (chaudes et froides), les desserts et autres plats.